Novedad

Sommeliers de carnes alemanes visitaron nuesta Facultad

Con mucho orgullo les contamos que el martes 17 de marzo tuvimos el agrado de recibir en nuestra Facultad a un contingente de sommeliers de carnes de Alemania, quienes a partir de nuestra nueva diplomatura del oficio, dependiente de la Secretaría de Extensión, primera a nivel global, vinieron a conocer también la propuesta educativa integral de la Escuela Agropecuaria, en coincidencia con la semana de su 17° aniversario.
La recorrida del grupo proveniente del Derek Bok Center for Teaching and Learning (Harvard University), organizada por el área de Relaciones Internacionales, apuntó a que
nuestros visitantes tomen contacto con la articulación entre producción primaria, agregado de valor y formación técnica en los entornos reales de aprendizaje como el Tambo Ovino de de la FCV UBA y la huerta agroecológica y las áreas de aves de corral y de ovinos de la Escuela, también realizaron una cata de los dulces que elaboran los estudiantes en el sector de prácticos de agroalimentos.
La visita resultó una valiosa oportunidad para un intercambio profesional enriquecedor, poniendo en diálogo la producción agropecuaria, la trazabilidad, el bienestar animal, la
transformación agroalimentaria y la calidad sensorial de los productos que degustaron los sommeliers, dándoles una valiosa devolución a los estudiantes de nuestra Escuela.
El contingente fue recibido por nuestro decano, Alejo Pérez Carrera, junto a la directora de la Escuela Agropecuaria, Verónica Aranda, y el director de la Escuela de Sommelier de Carnes, Luis Barcos; la directora de la Escuela de Graduados, Elizabeth Breininger; y la responsable del Tambo Ovino, Marcela Coppola.