Rodeo de cría de FCV UBA, libre de tuberculosis y brucelosis
El rodeo de cría de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA en el Establecimiento “Los Patricios” ubicado en la localidad de San Pedro, provincia de Buenos Aires, acaba de obtener el estatus de “Libre de Tuberculosis y Brucelosis Bovina” que otorga el SENASA.
Este logro es el resultado de un esfuerzo mancomunado de trabajo sostenido de los integrantes del equipo de gestión de nuestra Facultad, veterinarios –en especial de la Cátedra de Clínica Médica y Quirúrgica en Rumiantes– y personal rural, guiado por una política institucional de apoyo a la mejora continua.
Asimismo, constituye un orgullo y tranquilidad para nuestra Facultad, ya que en el establecimiento se realizan diferentes prácticas en las que participan estudiantes y docentes.
La función del campo “Los Patricios”–en general– y del rodeo de cría –en particular– es múltiple ya que permite a estudiantes de grado y posgrado llevar a cabo prácticas clínicas, quirúrgicas, productivas y reproductivas. También es el ámbito de desarrollo de proyectos de investigación, como los que se efectúan en el marco de UBACyT.
El establecimiento tiene una función productiva real, obedeciendo las mismas reglas de juego que los demás predios ganaderos de cría, con atención a los ciclos productivos, característica que permite a los estudiantes desarrollar sus prácticas en un ámbito real.
La doctora Marcela Martínez Vivot, profesora de la cátedra de Enfermedades Infecciosas de FCV UBA, explica que, para los establecimientos ganaderos en general, la certificación oficial de “Libre de Tuberculosis y Brucelosis Bovina” es requisito fundamental para mejorar las posibilidades del sector agroalimentario en la competencia dentro de los mercados nacionales e internacionales de carnes, lácteos y derivados.
Tanto la tuberculosis como la brucelosis bovina constituyen un problema para la salud pública. Esto se debe a que, por tratarse de enfermedades zoonóticas, son de frecuente transmisión al hombre. A pesar que el huésped primario es el bovino, también puede afectar a otros animales domésticos y silvestres.
Con respecto al Plan Nacional de Control y Erradicación de la Tuberculosis Bovina en la República Argentina, (Resolución 128/2012): se considera “Establecimiento Oficialmente Libre” a aquel en el cual se haya realizado la correspondiente comprobación bajo supervisión oficial, de que todos los animales mayores de tres o seis meses de edad según tipo de explotación, han reaccionado negativamente a dos pruebas tuberculínicas consecutivas, con un intervalo entre las pruebas no menor de sesenta días, ni mayor de noventa días, en rodeos de leche. En el caso de los Establecimientos de Carne el plazo máximo es de ciento ochenta días.
En el caso del Plan Nacional de Control y Erradicación de Brucelosis Bovina (Resolución N° 67/2019): son categorizados con el Estatus de “Establecimiento Libre de Brucelosis Bovina”, a aquellos cuyo diagnóstico serológico resulte negativo en la totalidad de los animales susceptibles (vaquillonas, vacas y toros). Una vez obtenido ese estatus, podrá revalidarse anualmente con un diagnóstico sobre una muestra parcial del rodeo.
Esta certificación se encuentra dentro de los planes Nacionales de Control y Erradicación de Tuberculosis y Brucelosis Bovina.
Tambo-Cabaña Ovino, libre de brucelosis y tuberculosis
En 2019 el Tambo-Cabaña Ovino de FCV UBA también alcanzó la condición de establecimiento libre de tuberculosis y brucelosis ovina.
En 2020 renovó ambas condiciones, sosteniendo el estatus alcanzado, y se agregó el cumplimiento de los protocolos necesarios para obtener el estado de libre de Brucella melitensis.
Marcela Coppola, directora del Tambo y docente de la cátedra de Producción Ovina destaca que “ello facilita el movimiento de animales, sin necesidad de realizar análisis o pruebas para cada ocasión; mientras se conserve esa condición, los animales reúnen las condiciones sanitarias para el tránsito”.
En cuanto al aspecto académico, la obtención de ambos estatus ofrece a los estudiantes la oportunidad de familiarizarse tanto con los aspectos técnicos como con los administrativos de un establecimiento de esta naturaleza.
Las acciones que han permitido la obtención de los estatus sanitarios mencionados han sido el resultado de decisiones institucionales profundamente analizadas y planificadas. Como resultado de diferentes estrategias, actividades e inversiones llevadas a cabo en los últimos años, se han logrado mejoras estructurales, sanitarias y genéticas que constituyen una referencia profesional para estudiantes de grado y posgrado.
Desde el punto de vista productivo, profesional y académico se busca poner en evidencia el resultado de implementar procesos de mejora continua que puedan ser incorporados luego por los estudiantes en su desempeño profesional.
