TRABAJANDO LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
CUPO COMPLETO
Objetivo del curso: Acercar a los concurrentes a diferentes aspectos relacionados con la seguridad alimentaria que abarca desde la producción de alimentos, la inocuidad de los mismos, buenas prácticas, sustentabilidad productiva (ambiental y económica) con una visión hacia la agricultura familiar.
Organización del curso: Para la aprobación y certificación del curso de Promotores, se deberá cumplir con el 80 % de las asistencias de las clases que figurarán en el cronograma Aprobación de dos evaluaciones. Presentación de trabajo final. Obligatoriedad de una jornada solidaria a campo con trabajo relacionado con la temática de la seguridad alimentaria.
Inicio: miércoles 6 de septiembre
Finaliza: miércoles 6 de diciembre
Días Miércoles en el horario de 9.30 a 13.00 h
Inscripción: complete el formulario
CAPACITACIÓN GRATUITA
Informes: cdc@fvet.uba.ar
Organizan: CENTRO DE DESARROLLO COMUNITARIO, PROHUERTA – INTA y FUNDACION ESPACIOS VERDES
Temáticas a desarrollar:
Seguridad alimentaria .Introducción a la Agroecología y la Producción orgánica. Introducción al enfoque agroecológico: Principales diferencias entre Agricultura tradicional, agroecológica, orgánicos e industrial. Prevención de Dengue- Zika- y Chikungunya en trabajo agropecuario. Componentes y variables a analizar en una huerta agroecológica. Calendario de siembra, interpretación y uso del mismo. Tipo de siembras: Fundamentos y conceptos de siembra directa y almacigo. Concepto y técnicas de la agroecología: Asociación, rotación, abonos. Mantenimiento de almácigos y tablones, durante y luego de la siembra. Labores culturales a realizar durante la temporada de siembra. Armado y preparación de un tablón para siembra directa y almácigos. Práctica en armado del cerco inerte y canteros. Armado y preparación de cuatro tablones para siembra. Asociación, rotación, abonos. Práctica en Mantenimiento de los cultivos. Basándose en la siembra de los tablones y con la utilización del Calendario de Siembra, planificar los tablones rotando los cultivos la siembra de la temporada que continua. Armado de compostera familiar.
Talleres abiertos de: Apicultura. Inocuidad de los Alimentos. Buenas prácticas productivas. Manejo integral de plagas en la huerta, Cosecha y autoproducción de semillas. Huertas en espacios reducidos, compostaje.