Curso Teórico práctico
Fecha de realización: del 28 de septiembre al 21 de diciembre de 2019
Días y horarios: sábados de 9 a 13 h
Docente a cargo: Dr. Armando Oscar Virgillito
Colaborador: Vet. Enrique Kuc
Destinatarios: el curso está dirigido a docentes, alumnos, nodocentes y público en general.
Inscripción: complete el formulario
Aranceles:
Público en general: 3 cuotas mensuales de $ 1265
Docentes, Alumnos FCV y Nodocentes: 3 cuotas mensuales de $ 585
La vacante se hará efectiva con el pago de la primera cuota
Modalidades de Pago:
• Personalmente:
En el Pabellón Central de la Facultad en la oficina de Tesorería, ubicada en la planta baja en el horario de 9 a 14 h de lunes a viernes.
• Transferencia en cuenta corriente:
Nombre de la cuenta: FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS
Tipo de cuenta: CUENTA CORRIENTE
Banco: NACIÓN ARGENTINA
Sucursal: Paternal (082)
Domicilio: Av. San Martín 2402
Número: 126.200/35
CUIT: 30-54666656-1
CBU: 01100204-20000126200351
IMPORTANTE: Luego de realizar el pago deberá enviar un mail con los datos del mismo a cursos@fvet.uba.ar para poder identificar la procedencia del pago.
PROGRAMA
Unidad 1: LA APICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE
Panorama actual de la apicultura mundial y en nuestro país.
Apis melífera y el medio ambiente. Importancia de las abejas como insectos polinizadores.
Unidad 2: LOS COMIENZOS DEL APICULTOR
La picadura de abejas. Efectos sobre la salud. Precauciones y medidas de emergencia a adoptar.
El emplazamiento del apiario.
La ropa y las herramientas del apicultor.
Las primeras colmenas.
Práctico: Encendido del ahumador, apertura de colmenas.
Unidad 3: EVOLUCIÓN DE LA APICULTURA
La apicultura desde la prehistoria hasta el siglo XIX.
La colmena de cuadros móviles y el espacio de las abejas, puntales de la apicultura moderna.
Unidad 4: LA VIVIENDA DE LAS ABEJAS
La colmena Langstroth modificada por Dadant (movilista, racional y standard). Partes que la componen, materiales y medidas.
Preservación de la madera. Métodos ecológicos.
Construcciones de las abejas.
Práctico: Armado de alzas y cuadros. Reconocimiento de las distintas celdas en los panales.
Unidad 5: LOS HABITANTES DE LA COLMENA
Los insectos sociales, generalidades.
Razas de abejas.
La abeja melífera. Castas que componen la colonia.
Nociones de la anatomía y fisiología de las abejas.
La colonia como unidad biológica (paralelismo con los mamíferos).
Ciclo biológico.
Práctico: Diferenciación de los individuos de las distintas castas. Reconocimiento de los distintos estadios del ciclo biológico.
Unidad 6: COMPORTAMIENTO SOCIAL DE LAS ABEJAS MELÍFERAS
La conducta reproductora.
La división del trabajo de la colonia.
La comunicación dentro de la colonia:
• El lenguaje de las abejas.
• La comunicación química.
• El intercambio social de los alimentos.
• El comportamiento de defensa de la colonia.
• La fiebre de enjambrazón.
• Regulación de la temperatura de la colonia
Práctico: Lectura de piquera. Interpretación. Reconocimiento de las distintas actividades que realizan las abejas en la colmena.
Unidad 7. FLORA APÍCOLA
Nociones de flora apícola
Flora de interés apícola
Nociones de melisopalinología
Práctico: Reconocimiento de la flora de la región.
Unidad 8: ZONAS DE IMPORTANCIA APÍCOLA EN LA ARGENTINA
Características principales de cada zona.
Práctico: Evaluación del potencial productivo de una zona determinada.
Unidad 9: EL CICLO ANUAL DE LA COLONIA
Calendario de trabajos apícolas
(Durante el desarrollo de estos temas se realizarán los trabajos prácticos relacionados)
Revisación otoñal
Reducción del espacio y preparación de las colmenas para la invernada.
Alimentación y alimentadores.
El pillaje.
Administración de los distintos suplementos y complementos nutricionales.
Jarabes de alta fructosa y de sacarosa. Preparación de jarabes.
Los trabajos del apicultor durante el invierno. Planificación de la próxima temporada.
Revisación primaveral
Prevención de la enjambrazón.
Enjambrazón artificial. Formación de núcleos. Los paquetes de abejas.
Métodos simples de cría de reinas.
Captura de enjambres. Métodos de trasiego de una colmena rústica a una colmena estandar. Traslado de colmenas.
La mielada.
Reconocimiento de este momento productivo en las distintas regiones. Causas ambientales que la modifican. Medidas de manejo a adoptar para su mejor aprovechamiento.
Cosecha y extracción de miel
Pasos del proceso de cosecha y extracción. Implementación de buenas prácticas.
Práctico: Actividades de cosecha y extracción de miel.
Unidad 10: SANIDAD APÍCOLA
Enfermedades de las abejas
Principales enfermedades que afectan a la producción. Agente causal. Desarrollo. Signología. Diagnóstico. Tratamiento. Medidas de prevención y control de cada enfermedad.
Práctico: Reconocimiento de las distintas enfermedades (que afectan a la cría y/o a las abejas adultas). Diagnóstico precoz. Toma de muestras. Interpretación de los resultados de laboratorio. Distintas técnicas de tratamiento. Administración de medicamentos.
Enemigos de las abejas. Principales especies que afectan a la producción. Comportamiento biológico. Daños que ocasionan. Medidas de prevención y control a adoptar.
Práctico: Reconocimiento de las distintas especies plaga que afectan a las abejas.
Insecticidas y agroquímicos que pueden afectar a las abejas. Fumigación. Medidas de prevención y control a aplicar.
Práctico: Preparación de una colmena ante un aviso de fumigación.
Unidad 11: LOS PRODUCTOS DE LA COLMENA
(Durante el desarrollo de estos temas se realizarán los trabajos prácticos relacionados)
• Miel. Definición. Composición. Propiedades fisicoquímicas. Conservación. Determinación de la calidad de la miel. Valor en la alimentación humana y en la terapéutica. Mieles certificadas, con denominación de origen, orgánicas.
• Polen. Definición. Composición. Recolección, secado y acondicionamiento. Valor en la alimentación humana y en la terapéutica.
• Propóleos. Definición. Composición. Propiedades. Recolección, refinado y comercialización. Valor terapéutico.
• Jalea real. Definición. Métodos de producción. Composición. Recolección, conservación y envasado. Valor terapéutico.
• Apitoxina: Definición. Composición. Recolección. Conservación. Su tratamiento farmacológico. Valor terapéutico.
• Cera. Definición. Composición. Recolección. Conservación. Sus distintos usos. Valor terapéutico.
Práctico: reconocimiento de mieles normales y defectuosas. Reconocimiento de los otros productos de la colmena y sus adulteraciones. Recuperación de cera de opérculos y de panales viejos. Buenas prácticas de manejo de los distintos productos d la colmena.
Unidad 12: NORMATIVA NACIONAL E INTERNACIONAL VIGENTE:
Conocimiento general de las normativas.
Práctico: Análisis crítico de las mismas.
Unidad 13: BASES DE LA ECONOMÍA APÍCOLA
Factores que intervienen en la producción. Ventajas comparativas y competitivas. Evaluación de distintos modelos productivos. Conceptos de análisis económico de la empresa apícola. El asociativismo.
Práctico: Análisis económico crítico de un modelo productivo apícola determinado.
Unidad 14: BASES DE LA COMERCIALIZACIÓN
Comercialización interna y exportación. Principales países compradores. Canales de comercialización. Valor agregado a los productos de la colmena.
Práctico: Análisis de las exigencias del mercado comprador local e internacional.
