Vigilancia y Políticas Agroalimentarias
(Perteneciente a la Especialización en Inocuidad y Calidad Agroalimentaria)
Temas: Vigilancia epidemiológica. Generalidades Investigación de brotes. Análisis de Riesgo. Programa Nacional de Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos. Políticas en etiquetado frontal de alimentos. Organismos Genéticamente Modificados.
Formulación y Evaluación de Proyectos. Planeamiento Estratégico.
Carnicerías Saludables.
Control de STEC en frigoríficas exportadores y provinciales.
Plan Nacional de Control de Residuos e Higiene en Alimentos (CREHA)
Residuos agroquímicos.
Rol del estado en la protección vegetal de las cadenas alimentarias.
Agricultura familiar.
Gestión de calidad e inocuidad en productos pesqueros.
Resistencia antimicrobiana. Uso racional en productos veterinarios.
Gestión estatal de la inocuidad de alimentos.
Sistema Federal de Vigilancia Alimentaria.
Gestión de calidad en producción cárnica.
Gestión de control de alimentos.
Destinatarios: Veterinarios, Licenciados en Nutrición, Tecnólogos de Alimentos, Ingenieros en Alimentos, Ingenieros Agrónomos, Licenciados en Bromatología.
Lugar de realización: Modalidad virtual sincrónica mediante Google Meet y Campus de la Facultad de Ciencias Veterinarias, UBA.
Fecha de realización: Del 9 de agosto al 10 de octubre de 2024.
Horario: De 17:00 a 20:00 hs.
CURSO ACREDITADO PARA CARRERAS DE POSGRADO
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Las inscripciones cierran a las 14:00 hs del día hábil anterior al inicio del curso. Para inscribirse haga click aquí
