Extensión / primer semestre

Facultad de Ciencias VETERINARIAS
CURSOS PRIMER SEMESTRE
 
  • Derivados de los productos de la colmena. Producción de Propóleos, Polen, Jalea Real y Apitoxina

  • HORARIO: Sábados de 9.00 a 13.00 h

    Modalidad de cursada: Teórico-Práctico

    FECHA:
    Comienzo de las clases: 10 de junio
    Finalización: Fines de julio

    Inscripción: Formulario para completar

    OBJETIVOS DEL CURSO:

    Objetivo principal:

    Que los cursantes puedan producir, elaborar y cosechar los productos derivados de la colmena: propóleos, polen, jalea real y apitoxina, como una de las formas de diversificar y dar valor agregado a su proyecto de producción apícola.

    Objetivos particulares:

    • Conocer las técnicas de producción de propóleos, polen, jalea real y apitoxina.
    • Incorporar los conocimientos básicos para su implementación en el apiario.
    • Aplicar Buenas Prácticas de producción, cosecha y elaboración apícola para los derivados de la colmena.

    DESTINATARIOS:

    El curso está dirigido a docentes, alumnos, nodocentes, apicultores y público en general.

    Aranceles:

    Público general: $ 700

    Docentes FCV: $ 400

    Alumnos y Nodocentes FCV: $ 300

    Modalidad de Pago:

    • Personalmente:

    En Tesorería de la Facultad de Ciencias Veterinarias UBA. Av. Chorroarín 280, CABA - Pabellón Central de 9 a 14 h de lunes a viernes.

    • Transferencia en cuenta corriente:

    Nombre de la cuenta: FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS

    Tipo de cuenta: CUENTA CORRIENTE

    Banco: NACIÓN ARGENTINA

    Sucursal: Paternal (082)

    Domicilio: Av. San Martín 2402

    Número: 126.200/35

    CUIT: 30-54666656-1

    CBU: 01100204-20000126200351

    Luego de realizar el pago deberá enviar un mail con los datos del mismo a:

    tesoreria@fvet.uba.ar ó un fax a Tesorería en el horario de 9 a 14 hs al teléfono 4524-8470 para proceder a identificar la procedencia del pago.

    EVALUACIÓN DEL PROCESO DE APRENDIZAJE:

    Los docentes evaluarán el aprendizaje (individual y grupal) durante las clases teóricas y prácticas en forma continua, asimismo se realizará una evaluación escrita final integradora.

    DOCENTES A CARGO:

    Docente: Dr. Oscar Armando Virgillito.

    Docentes invitados:
    Juarez Osfaldo Casimiro
    Maciel Araujo Marcelo

    CONTENIDO DEL CURSO

    Unidad 1: Propóleos

    Clase 1: Origen, composición, propiedades, calidades, zonas de producción.

    Clase 2: Cosecha, tipos de mallas, colector inteligente, indicación de buenas prácticas apícolas y de manufacturas, usos y aplicaciones, legislación.

    Unidad 2: Polen

    Clase 3: Origen y composición, sistemas y zonas de producción.

    Clase 4: Cosecha, tipos de trampas, polen de mallas, secado, conservación y pan de abejas. Usos y aplicaciones. Buenas prácticas apícolas y de manufacturas. Legislación.

    Unidad 3: Jalea Real

    Clase 5: Origen y composición, sistemas y zonas de producción.

    Método de cosecha tradicional y técnica Doolitte.

    Extracción y técnicas de conservación.

    Unidad 4: Apitoxina

    Origen, composición, métodos de cosecha, producción, almacenamiento y conservación.

    Referencias bibliográficas Internacionales para su uso y aplicaciones.