Esófago de mamífero seccionado transversalmente. H & E.
Órgano hueco. La mucosa tiene un epitelio plano estratificado no queratinizado. La lámina propia o corion es aglandular y está formada por tejido conectivo laxo en el borde papilar del epitelio, y tejido conectivo denso irregular por fuera. La muscular de la mucosa es discontinua y está representada por escasos haces longitudinales de fibras musculares lisas (pequeños grupos de células en corte transversal). La submucosa está mayormente ocupada por las glándulas esofágicas, son glándulas alveolares o acinares mucosas o mixtas y sus conductos (epitelio cúbico simple o biestratificado) se abren en la luz del órgano. La muscular posee dos capas de músculo (circular interna y longitudinal externa). Se suelen observar fibras musculares lisas y/o fibras musculares estriadas, su ubicación y proporción relativa varía entre las especies. La adventicia es tejido conectivo laxo rico en fibras y vasos.