La Facultad de Ciencias Veterinarias tiene como misión la formación, la investigación y la transferencia de conocimientos relacionados con la producción, la salud y el bienestar animal, la producción y control de fármacos veterinarios, la salud pública, la bioética, la biotecnología, las terapias asistidas con animales y la Tecnología, Protección e Inspección de alimentos, para mejorar la calidad de vida de la población y el cuidado del medio ambiente.

Sus graduados son profesionales con amplios y actualizados conocimientos científicos y técnicos, desde una perspectiva de formación ética, ciudadana, contextual y socio-comunitaria.
Capaces de tomar decisiones y orientar en la definición de políticas para los sectores vinculados.