Unidad 1
Noción de bienestar. Bienestar y etología; bienestar y psicología; bienestar y sociología. La relación humano-animal: domesticación, aculturación. El problema del sufrimiento. Medidas Fisiológicas e indicadores del bienestar animal. Bienestar animal y producción. Ética y legislación general.
Unidad 2
El “comportamiento natural”. La dicotomía naturaleza-cultura. La “agricultura orgánica”. La “agricultura familiar”. La cría traspatio
Unidad 3
Evolución. La selección natural. La problemática de la adaptación. Los limites evolutivos de la domesticación. Reconocimiento de los diferentes puntos de vista del estatus moral de los animales. Principales teorías bioéticas y cómo se relacionan con los animales. Argumentos bioéticos sobre los animales.
Unidad 4
Teoría de sistemas. Frontera. Relata. Estructura. Organización. Función. Noción de organismo. Autopoiesis. Autorreplicación. Enfoque teórico de los sistemas de producción extensivos a intensivos. Formas de aproximación a la dicotomía de estas producciones.
Unidad 5
Las cuatro preguntas de Tinbergen como paradigma en el estudio del comportamiento. Medicina veterinaria darwiniana. Su aplicación en Bienestar animal y en la práctica veterinaria.
Unidad 6
Encierro. Stress y "coping". Definición comportamental de stress. Homeostasis comportamental. Estereotipos. Posibles efectos y funciones. ¿Una patología, una solución, o una solución patológica? Los sistemas de confinamiento y producción. Impacto en el bienestar animal del embarque, transporte y sacrificio.
Encierro. Boredom. La atención autodirigida. Las cinco libertades. Su sentido biológico. Ambiente natural, ambiente artificial, ambiente artificial que posibilita conductas “naturales”. Bienestar Animal y tenencia responsable. Responsabilidad del profesional veterinario.
Unidad 7
Legislación nacional e internacional. Influencia de los valores globales del bienestar animal en los merados locales e internacionales. Efecto del mercado sobre los estándares de demanda y cambio. Organización Mundial de Comercio (OMC): bienestar animal y producción. Barreras arancelarias y para-arancelarias. Veterinario como único agente efector en el bienestar animal.
Criterios diagnósticos, racional de instauración de medidas correctivas, terapéuticas y comerciales.
Unidad 8
Relación hombre / animal. Antropomorfización. Efectos de la presencia y conducta humanas en ambientes de confinamiento de animales. Efecto de la presencia y conducta animal en ambientes de residencia humana. La noción de aculturación. Aspectos bienestaristas de prácticas usuales: marcado, castración, descuerne, descolmillado, destete, corte de cola y orejas, esquila. Insensibilización y sacrificio: implicancias bienestaristas de los distintos sistemas.
Domesticación y cultura. Las tribus: los nuer. El sacrificio. El animal como símbolo. Impacto bienestarista de prácticas culturales tradicionales: la jineteada.
Alimentación y Bienestar animal
Unidad 9
Bienestar animal en la concentración poblacional para conversión en productos.
Bienestar en animales de trabajo
Bienestar en animales de caza.
Bienestar en animales de entretenimiento.
Unidad 10
La problemática del enriquecimiento ambiental. Tipos de enriquecimiento. Uso del enriquecimiento. Su utilización en zoos y sistemas de producción. Enriquecimiento en animales de producción. El enigma del feed lot. El enriquecimiento de los animales de investigación, y su impacto en los resultados.
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