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Objetivos: capacitación para el desempeño de todas las actividades y trabajos específicos relacionados con la gestión de la cadena agroalimentaria, en el marco de los principios rectores de calidad, ética social y cuidado del medio ambiente y formación amplia en sus aspectos tecnológicos.
Análisis de los campos de la producción y transformación de los alimentos, de los procesos de gerenciamiento, de los aspectos económicos y de las políticas propias del sector.
Desarrollo de la gestión integral de los diversos sistemas de producción, industrialización y comercialización alimentaria.
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