Seguridad e Inocuidad de Productos Acuícolas y Pesqueros
(Curso perteneciente a la Especialización en Pesca y Producción Acuícola)
Teórico - Práctico
Coordinadora: Dra. Alejandra VOLPEDO
Descripción: Enfermedades transmitidas por alimentos de provenientes de productos pesqueros. Calidad de los productos pesqueros. Bacterias. Virus. Biotoxinas. Aminas biogénicas. Parásitos. Sustancias químicas. Deterioro. Control microbiológico. Limpieza y saneamiento de la elaboración de productos pesqueros.
Destinatarios: Graduados de Ciencias Veterinarias, Biológicas, Agropecuarias y Carreras afines a la temática del curso.
Fecha: 12, 13, 14, 20 y 21 de septiembre de 2018.
Horario: 9:00 a 17:00 hs.
CURSO ACREDITADO PARA CARRERAS DE POSGRADO
